MAMMY MANIA

今天是特殊節日，想要吃得有點好又不要太好（太貴）。

媽媽突然靈機一動，上次有跟客戶去吃過一家又港又廣的餐廳，今天就去試試。

今天是禮拜六，我們五點多打電話就順利地訂到七點的位子。

實際到場時，店裡雖然看起來滿座，但外面也沒有人在排隊。

我們在外面稍候了三五分鐘等他們收拾好餐桌時，也有一團九個人沒有訂位也直接進去有位子座。

這一家的餐廳是前中信飯店的主廚自己出來開的，跑堂的經理走路的樣子又快又敏銳，像是從飯店一起過來的。

我們認為最好是五、六、日這種大日來吃，不然平常日主廚可能休息。

上次媽媽他們禮拜三中午來，推薦這家的同行的友人就不停碎念是不是大廚換了，怎麼味道都跑掉了。料想大廚理應休假去了，畢竟是平日中午啊。

今天禮拜六晚上來，也有看到大廚站在廚房門口盯場，或出來晃晃，感覺很像歐美的餐廳上菜結束後主廚露面接受掌聲的氣勢，只不過台灣應該沒有這種習慣，又是港式餐廳啊。

理論上來說，這一家不算是正式的飲茶。他們採劃單式點菜，把劃好的紙張交給服務生後就會推車上菜。

但劃單要盡量小心，因為今天去，服務生沒有重覆確認劃好的點單就直接走了。劃的筆是普通的原子筆，很容易一下子看灰灰劃錯。

我們五個人一共點了一道冷盤、一份粥、兩道蔬菜、八道小點、三份甜品。

分別是：百香果青木瓜、香滑牛肉粥、白灼西生菜、悅天下蝦餃兩份、臘味蘿蔔糕、蠔皇蒸鳳爪、豉汁蒸排骨、香煎韭菜餅、蟹黃鮮燒賣、金黃流沙包、應景西米露兩份和養生龜苓糕。

原本想點主廚私房菜之一的脆皮雞（雖然不在菜單上，但是外面板子廣告很大，桌上也都有小立牌提示），不過那時大概八點剛過，已經售完，所以在外場領班的推薦下加點了南乳炸雞翅。

菜上得很快，尤其是蘿蔔糕最令人驚豔。不僅軟硬恰到好處，裡面也吃得到真材實料的蘿蔔絲，醬料的調味濃鹹合度。簡直比寒軒飯店的還好吃，一份三片，五十五元，價廉物美。

因為阿姨很喜歡吃蝦餃，所以一次點了兩份。一份裡面有四個，尺寸迷你，蝦子料也很足夠。不過媽媽覺得他們家的蝦餃過油。

期待滿滿的金黃流沙包比較像是爆漿奶皇包。很燙口，也不會死甜，只是不是我們所期待那種濃濃鹹蛋黃的口味。

喜歡奶皇包的人或許喜歡這種驚喜。還記得以前在中信大飯店吃的流沙包，裡面的流沙混有鹹蛋黃，真正製造出像流沙的口感，又鹹又甜的好滋味令人難忘。

豉汁排骨雖然沒有寒軒來得軟爛，味道不錯，酒味濃。  

鳳爪雖然沒有很軟爛，但是我們家八十歲的阿公還可以嚼，足夠入味。

雖然跟其它點心一起點，但是餐廳也把甜點放最後上。我們吃完後等不及，就自己叫住領班請他們上甜點，領班也馬上端甜點出來。

芋頭西米露味道不怎麼濃也不怎麼甜。但是這個年代，要濃稠還不簡單嗎？芶芡一下就有了。

哈，就當作是健康版的西米露。最好吃的還是高雄福華的西米露，又濃又香，看得到芋頭絲吃得到芋頭塊。

寒軒味道也不錯，只是很甜。

另一道甜點龜苓糕，跟在香港吃得幾乎一樣。先甘後苦，苦味是後發的，過了一下子才在嘴巴裡散開，而且遲遲不退。是很正統的龜苓糕，也很好吃。

媽媽說，現在她在高雄還沒有吃過真正會苦的龜苓糕哩。

食畢後，又細觀了悅天下的菜單。才發現他們有做許多老式的港菜，如芋泥香酥鴨、荷香糯米雞，現在都很少有餐廳做這些細功夫的菜了。下次一定試試。

綜觀此店，雖然氣氛沒有飯店的飲茶好，但是食物也很好吃，價格也低一些。

本來港式飲茶在香港就不是吃飽的東西，要吃得飽本來就不便宜。

照我們台灣人這樣吃，去香港的飲茶都可被奉為座上賓：吃得多又吃得快，風捲殘雲，杯盤狼籍。

香港人沏一壺茶，點兩個小點，就能坐上一下午，我們點了一桌，一兩小時就一掃而空，拍拍屁股走人。

所以享受完港式點心，就是真實的時刻了。

我們五個人一共吃了一千五，平均一個人三百元。寒軒平均一個人四百多。不過也有我們今天沒有點什麼大菜大點的緣故吧。僅供參考。

媽咪評價打分：85

我的評價打分：80

下次還想再來。