MAMMY MANIA

這道菜的醬汁有點稀，湯湯水水的，不勾芡，味道卻很濃郁。
嫩雞肉、雞湯、一點點高麗菜或小白菜還有至少三種以上菇類的雜燴
真的是百吃不厭，十次去點十次

 

這一年回去，飛鈴的生意感覺愈來愈好，大概是有一群像我一樣的死忠粉絲

中午十二點一到、晚上五點半開始，一樓二樓都坐得客滿，想吃得等

不管人再多，老闆的香菇雞仍舊是一個鍋子一個鍋子地煮

但老闆手腳俐落，工讀生分工確實、動作迅速。

雖然人多，倒也不會等太久。

 

當然像是羅勒煎雞排和蒜香煎雞排等其它料理也是又大塊又好吃

但每次不點香菇雞就是難過，就是想念，就是想吃

這道菜對我而言，是百吃不膩的。

 

媽媽總說：「一家店，要吃熟。」

不是期待老尺加二，而是知道如何點菜，吃得出來味道水準有沒有一如既往

有時，老闆還能傳授一點小技巧。

被我吃熟的飛鈴老闆在我畢業那年，不僅教我作法、告訴我訣竅，甚至連醬油的牌子都毫無藏私

但自己家裡再怎麼樣調味，總是無法重現老闆的味道

所以每次一有機會回來淡水，必定是要去飛鈴吃一頓香菇雞

 

就像聽見一首歌，就能回想起人生中的一個時期

料理也一樣。吃一口，就像時光倒轉那樣倒回我的學生時代。

從大一吃到大四：
下雨天的時候
心情不好的時候
需要溫暖的時候
大家歡聚的時候
分享心事的時候
有新朋友來的時候
我都在這裡，吃著這道幸福的料理
與一群每次來，也都跟我一樣點這道的好朋友們。

 

嘿，你也來淡江嗎？
來一盤剛滾好、熱騰騰香菇雞肉燴飯吧
在飆著雨、刮著風的淡水冬天。

 

 

店家名稱：飛鈴食吧

店家地址：淡水鎮北新路184巷142弄7號（可從淡水捷運站搭紅37至台電宿舍站再走10分鐘）

店家電話：02 2626 3303

店家營業時間：11:30AM - 2:30PM, 5:30PM - 8:30PM、禮拜六公休

 

價格參考：（2016/12)

香菇雞肉燴飯：一百一十元。

各種口位雞排：一百三十元，附兩樣配菜。

其它餐點大概100元以下。

素食友善餐廳，有五、六種素食可選。

綠茶喝到飽。