迷路小章魚把自己定位在餐酒館一區,裝修也比較像餐廳的風格,與他在墾丁南灣的露天海攤風格不太一樣。
而我們家媽媽把他定位在:義大利餐廳一類,因為小章魚的海味豐富,用簡單的方式烹條,算是創新風格的義大利菜。
義大利是個伸進地中海的靴子,有山有海,松露和海鮮,物產豐饒。
北有農場供應好的乳酪,南有海港提供海鮮,地中海周圍盛產橄欖油。
所以義大利菜新鮮、簡單、好吃、美味。
不若法國菜講究精緻,著重醬料和盤飾,義大利的海洋風情比較隨意。
我們家還是蠻喜歡義大利菜的,但在那之前總找不到媽媽心中合格的義大利館子。
媽媽常去義大利,對義大利菜該長什麼樣子心裡有點基礎的譜。
大家談到義大利菜,不外乎就是披蕯和義大利麵,但其實真正的眼中的義大利菜並不僅止於此。
披蕯和義大利麵算是義大利菜中的澱粉主食,吃粗飽用的。
還記得在〈無糖的一年〉這本書中,作者全家人到義大利旅行。
她說,跟美國不一樣,義大利菜傾向用新鮮食材直接料理,僅做必要的調味,不過度添加其它東西,也沒有其它繁雜化學調味料的味道。
所以好的義大利餐廳能夠發揮食材原本的美味,就連甜點都多有水果入題。
從上而下分別是
【吹竹蛤配白酒炒鹹小卷】(Steamed razor clams with baby squid)
【主廚洋蔥佛卡夏】(Hand made onion focaccia)
【帕瑪火腿卷干貝水果沙拉】(Prosciutto wrapped scallops with seasonal fruit salad)
出餐的速度很快,或許是因為我們是第一個送單的桌,十分鐘內就擺了滿桌。
佛卡夏香科麵包是義大利特色,上桌時還燙手,加分。
吹竹蛤是南部比較少見的海鮮。
加上酸豆和炙烤過的檸檬,還有小卷原本的鹹香,鹹、酸、海味融合在一起,層次豐富。
【陽光番茄海味手作義大利麵】(Home made spaghetti with assorted seafood and marinara sauce)
手作義大利麵,看起來很像手打麵,但吃得到義大利麵特有的麵芯。
醬汁給得豪邁,麵條與海鮮都融合得很好。
【印度憤怒雞】(Angry chicken)
微辣,但是肉質非常鮮嫩多汁,稍微烤過的檸檬把辣味的後勁平衡了下。加上檸檬整個顏色變得清爽好看。
【美國菲力牛排搭甜玉米布蕾,濃濃的香草起司】
(U.S choice beef tenderloin with sweet corn dauphinoise and herbs cheese melted)
點菜時特別問清楚是瓷盤還是鐵盤上。
七分熟恰到好處,外脆裏嫩,醬料清淡、鹹度夠。
玉米蛋撻非常好吃,裏面像蒸蛋一樣綿軟,雖然菜單特單註明是甜的,但不是甜點都種甜,而是甘味的甜。
【熱香蕉杏仁塔】(Banana and almond cream tart)
最上層是類似熱蛋糕、鬆餅外脆內軟的口感,夾著熱騰騰的香蕉,底邊襯著派皮。
旁邊以杏仁卡士達醬點綴,杏仁味淡雅不過重,非常好吃的一道甜點。
【莓果克拉芙堤】
(Forest berry clafoutis with cherry and vanilla ice cream)
克拉芙堤,特指莓果塔,這裡的莓果塔現做的要等20到30分鐘。
直接整個瓷盤進去烤,上桌時服務人員特別提醒很燙,切開挖一口起來時,果真熱氣蒸騰。
除了最上面一層的糖粉以外,整體來說酸滋滋的,跟我們家”糖離我們越遠越好”的政策不謀而合。
特別搬了一張椅子給氣泡酒坐。
我們不懂品酒,不過侍酒師有稍微介紹兩款氣泡酒,我們女生多,點了甜的那款 Bonne Chance,喝得微醺微醺。
給自己下次的建議:四個人,主菜兩個,前菜兩個,一個香料麵包,一個甜點,份量剛剛好,比起這次點的價格還可以省一半。
小章魚的前菜非常出色,可以多方嘗試。
媽媽評分:95
我的評分:90
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